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霜降节气进补吃什么好

2016-08-17 04:42:56 来源:99健康网

霜降节气进补吃什么好 霜降进补食谱 霜降节气进补的食谱

  霜降节气的到来意味着秋天的结束,冬天的开始。此时引起更甚,植物凋零,霜降属土,所以霜降应该进补。那么,霜降节气进补吃什么好呢?

  1.白果萝卜粥

  材料:糯米100g,白萝卜100g,白果6g,白糖50g。

  做法:先将白果洗净和糯米同煮,然后将白萝卜洗净切丝,放入热水焯熟备用。待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟,拌入萝卜丝即可出锅食之。

  功效:固肾补肺,止咳平喘。

  2.玉米须炖龟

  材料:玉米须100克,乌龟1只,盐、姜、葱、料酒等调味品适量。

  做法:将乌龟杀好后,切成小块,入锅内加水,加姜、盐、料酒等,玉米须用纱布袋包好也放入锅内同煮,先用大火煮开后,改用文火炖至龟肉烂熟即成。

  功效:清热,利水,滋阴,养血。

  3.白果鸡蛋

  材料:鸡蛋l枚,白果2枚。

  做法:将蛋的一端开一小孔,将白果2枚放入蛋白,以纸封口,隔水蒸熟食之。

  功效:增加营养,补阴消炎。

  4.生炒子鸡

  材料:光嫩子鸡1只(3000克),笋肉100克,葱花2克,黄酒15克,酱油20克,白糖5克,味精l克,盐2克,鸡蛋清1只,干淀粉5克,芝麻油少许,生油300克,湿淀粉15克。

  做法:将光嫩子鸡洗净,斩去头、爪、屁股不用,用刀在鸡背上从尾至颈部顺长切成2片,鸡皮朝下,平放在砧墩上,先用刀的平面拍一下,再用刀跟在鸡的肉面上均匀地斩出刀纹,然后带骨斩成长条,再斩成2厘米长的小块,加入黄酒5克、盐少许,再加鸡蛋清、淀粉上浆待用。将笋肉滚刀切成菱形小块。炒锅在大火上烧热,用油滑锅后,放生油,烧至六成热时,推入鸡块用铁勺划散,至外皮受热凝固,再放入笋块同时炒热,见鸡块内部已断生,即端锅倒入漏勺中沥油。锅里留少量余油,放入葱花爆出香味,再加黄酒、酱油、白糖、味精、自汤75克左右,烧开后用湿淀粉勾芡搅开,随即倒入鸡块、笋块,将炒锅颠翻数次,再加热油泛出光泽,淋上芝麻油出锅装盘即可。

  功效:益气温中,补虚安神。

  5.柏子仁炖猪心

  材料:柏子仁15克,猪心200克,生姜、盐等调味品适量。

  做法:将柏子仁与猪心同放入炖盅内,加入调味品,隔水炖l小时左右即可。

  功效:养心安神,润肠通便。

  6.归参山药猪腰

  材料:猪腰,当归,党参,山药,酱油、醋、姜、蒜、香油,水适量。

  做法:将猪腰切开,剔去筋膜臊腺,洗净,放入铝锅内;将当归、党参、山药装入纱布袋内,扎紧口,放入铝锅内;在铝锅内加适量水,清炖至猪腰熟透,捞出猪腰,冷却后,切成薄片,放在盘子里;将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即成。

  功效:滋补肾阴,补血益气。

  7.花生米大枣烧猪蹄

  材料:花生米,大枣,猪蹄,酱油,油。

  做法:花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润;将猪蹄出毛洗净,煮四成熟捞出,用酱油拌匀;锅内放油,上火烧七成热,将猪蹄炸至金黄色捞出,放在炒锅内,注入清水,同时放入备好的花生米、大枣及调料,烧开后用小火炖烂即可。

  功效:滋补肾阴,补血益气。

  8.无花果粥

  材料:无花果10枚,粳米60克,冰糖60克。

  做法:无花果、粳米加水煮粥,煮沸后,人冰糖再煮2-3沸。每日分2次服食。连服5~7天后,隔3—5天再服。

  功效:有健脾理气,止咳祛痰,防癌抗癌。

  9.玉竹粥

  材料:玉竹15—20克,粳米60克,冰糖适量。

  做法:玉竹加水煎取浓汁,去滓,入粳米煮粥,少入白糖适量调味。早晚服食。5~7天为一疗程。

  功效:滋阴润肺,生津止渴。

  99热心医生温馨提醒:霜降应选择润燥滋阴的饮食,润燥滋阴的饮食能增强免疫力,减少疾病的发生。

编辑:吴淼
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