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补铁食谱:猪肝蔬菜饼

2016-08-17 04:42:53 来源:网易亲子

  婴儿4-6个月以后身体内从母体那里得到的铁基本消耗殆尽,而这时期他们却生长迅速,母乳中含铁量又很少,所以需要从食物中补充,否则容易发生缺铁性贫血。在给婴幼儿添加辅食进行补铁的话,猪肝是大家首推食物。因为猪肝里的铁含量和铁吸收率都是很棒的,同时猪肝含比较丰富的维生素A,可见吃猪肝对婴幼儿来说,有很多的好处。

  但是以目前大家对动物肝脏的认识——肝脏是最大的解毒器官,同时也是很多毒素残留的主要地方,有一些猪肝估计也会残留了很多的瘦肉精、抗生素、催长素等,恐怕没人敢把这样的猪肝给婴儿吃。

  为了食品安全着想,可以选择知名品牌的成品猪肝泥或绿色喂养的猪和家禽的肉、肝、血等,也可以选择好牌子的铁强化的米粉、面条、奶粉进行喂养,平时常添加含铁较多的蛋类和大豆类,还要多喂食维生素C丰富的食物以促进铁的吸收。相信经过多方面补给,婴幼儿是可以通过“安全食品”得到充足的铁元素,从而避免发生缺铁性贫血。

  猪肝的营养元素是任何一种食物都替代不了其位置的,猪肝含有丰富的锌和铁,其中铁的含量为猪肉的18倍多,蛋白质含量也远高于瘦肉,是滋补气血的佳品。建议每周给宝宝吃1-2次猪肝。

如何给宝宝正确吃猪肝?补铁食谱:猪肝蔬菜饼

  主料:猪肝:100g、鸡蛋:两个、菠菜:适量、胡萝卜:适量

  作法:

  1.准备食材。

如何给宝宝正确吃猪肝?补铁食谱:猪肝蔬菜饼

  2.猪肝反复用流动清水洗净,直到没有血水渗出,切5MM厚片,用姜片和清水浸泡30分钟。

如何给宝宝正确吃猪肝?补铁食谱:猪肝蔬菜饼

  3.另起锅,重新放入干净水和姜片,冷水开始煮。

如何给宝宝正确吃猪肝?补铁食谱:猪肝蔬菜饼

编辑:吴淼
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补铁食谱:猪肝蔬菜饼