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98块钱的维生素C比2块钱的好?盘点5个维生素C的谣言!

2017-10-23 18:07:12 来源:39健康网

  有关部门的抽样调查显示,我国30%的人平时维生素C摄入量不足,得服用维生素C相关产品来补充,才能够满足正常生理需要。基于此,维生素C相关的产品市场容量定然大幅度提高,引入更多商家参与分这块“大蛋糕”。这本是好事,可各家供应商经销商为了卖出产品花样百出,甚至不惜散布一些谎言,这就不好了,今天小编就为大家盘点其中几个。

  

  1.98块钱的维生素C比2块钱的好?

  进药店买过维生素的人,应该都曾经听到导购“是药三分毒”、“合成的当然不如天然的”的言论。有些人如小编一样坚持买药准字:两块钱一瓶的维生素C、三块半一瓶的维生素E。而有些人则听从导购的买了大几百的天然保健品。

  那么买贵的有必要吗?98块钱的维生素C跟2块钱的区别在哪?首先,价格不一样。其次,纯度不一样,两块的是“国药准字”,质量标准包含了溶剂残留、重金属残留等;而保健品则可以添加香精淀粉等让口感和味道更好的东西,对疗效本身没什么要求。最后,药品维生素口感没有保健品的好。

  但是,维c氧化型和还原型两种形式化学活性相等,也就是天然和合成的只要摄入维生素量一样高,疗效并没有差别。如果这都无法让你放下对合成维生素的担忧,那吃水果补充是好选择,绝对纯天然。

  2.服用维生素C可以预防感冒

  维生素可以促进免疫蛋白生成,有增强机体抵抗力的作用。对于少部分维生素缺乏导致抵抗力下降的人来说,补充维生素C确实可以预防感冒。

  但这并不代表维生素C是预防感冒的“万金油”,芬兰赫尔辛基大学有一个研究小组做了学术回顾研究:分析了23项以普通民众为研究对象的实验过程和结果,发现维生素C在预防感冒这块的作用并不大。每天服用2g维生素C的人和每天只吃安慰剂的人发生感冒的几率是一样的。

  也就是说,靠服用维生素C来预防感冒比较鸡肋。最好还是多喝水、注意通风和保暖、适当锻炼,以增强机体免疫力。此外,针对性注射流感疫苗也是不错的选择。

  3.海鲜和维生素C一起吃会致命?

  去年有条新闻说,有位女士吃虾后吃橙子,虾里面的砷和水果里的维生素C发生反应导致她病逝了……这两年就不停有人说同时吃海鲜和维C会生成含有剧毒的砒霜。

  然而,海鲜中的砷主要是有机砷,无机砷含量极少,占总砷含量的4%左右,且基本是五价砷。简单地说,就是要想维生素C和这些无机砷反应还原成三氧化二砷,你至少得一次性吃50个中等大小的苹果/30个梨子/10个橙子/3斤以上绿叶蔬菜才能做到。

  4.想美白,吃维生素C涂维生素C注射液

  感觉在民间,维生素C因为平价又好买,被强行捆绑上无数功能,但事实却是大部分都不太靠谱。比如说美白,理论上,维生素 C 能够抑制酪氨酸被活化,阻止它变成黑色素,不然也不会有那么多以维生素C为主打成分的美白国妆特字产品了。但如果说靠和柠檬水啊吃维生素C来美白,那效果是相当有限的。毕竟我们说了,本来我们普通人就普遍摄入维生素C不足了,经过消化道吸收后量更有限了,哪来多余的分给皮肤美白。

  那多吃点呢?我就直说了吧,吃下去的维生素C对美白其实没啥用,吃太多不仅不会被身体吸收利用,还可能有诸多副作用,除了常见的败血症、肾结石之类的,还有日光性皮炎。

  5.口腔溃疡吃点维生素C?

  在过去十几年或几十年里,大多数人都相信口腔溃疡可以吃维生素C治疗。但是其实口腔溃疡的病因一直是不明确的,而它直接影响预防和治疗方案的制定,所以维生素C治口腔溃疡是目前没有强有力的证据的。而且近来科学家们逐渐达成共识:普通的复发性口腔溃疡并不是我们惯常以为的“维生素缺乏”:不是缺维生素 C,也不是缺维生素 B12,更不是缺叶酸或其他微量元素。而是一种受遗传因素影响的免疫性疾病。吃维生素C治口腔溃疡跟吃维生素C预防感冒一样,大部分时间是鸡肋的。

  4个烹饪误区会让维生素C全流走

  如果你每天都吃了很多蔬果,却还是缺乏维生素,排除疾病因素后,你就要看看自己是不是有以下烹饪误区了。

  1、把蔬菜水果榨汁

  蔬菜水果汁很多人都喜欢,可惜榨汁会让蔬菜水果的维生素C暴露在空气中氧化、流失;果汁放置时间越长维生素C的流失就更多。如果单纯爱喝果汁就无所谓,想通过它补充营养还是直接吃水果吧。

  2.将胡萝卜与其他蔬果一起打汁

  虽然胡萝卜汁很好喝,但它含有维生素C氧化酶,如果和其他蔬菜一起榨汁,其他蔬菜的维生素C就会被破坏。

  3.青菜汤把汤水倒了

  维生素C抗热性很差,当水煮绿叶菜、根茎菜时,维生素C非常容易流失到汤里,但是本身没有受到破坏。因此,吃菜后连汤一起喝,可以充分摄取维生素C。

  4.把蔬菜长时间泡水里

  不少煮妇为了“去农药”,会把蔬菜水果长期浸泡在水里,一些水溶性的维生素就会慢慢流到浸泡的水中,造成维生素的流失。

编辑:吴淼
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