中国注册营养师、公共营养师（三级） 陈鑫：红色的色素，能抗氧化、提高免疫力。绿色的色素，有叶绿素、叶黄素。绿色的蔬菜和水果还含有维生素K，能促进血液中的钙沉积到骨骼中，促进骨骼发育。橙黄色蔬果，含有胡萝卜素、玉米黄素、叶黄素、维生素B2，这一类的色素缺乏可能会得夜盲症，也会让我们早早地戴上小眼镜。蓝紫色的蔬果，富含花青素、维生素C，可以抗氧化、抗炎症。「更多」
牛奶看起来是白色的，但是当我们把牛奶加工浓缩去掉水分之后，会发现牛奶变成了黄色的黄油或者奶酪。「更多」
我们可以选择喝两盒牛奶，或者一盒牛奶一杯酸奶，也可以喝三杯酸奶，酸奶建议选择无糖或者低糖的。「更多」
番茄中的色素是番茄红素，是脂溶性的，可以溶解到食用油当中。草莓中的红色是花青素，是水溶性的，可以溶解到水中。「更多」
“全麦粉营养12345”小口诀：全麦粉中的矿物质钙铁锌镁是白面的1-2倍，B族维生素是白面的3倍，植物多酚是白面的4倍，膳食纤维是白面的5倍，提倡每天要多吃全谷物。 「更多」
最常见的主食是我们非常熟悉的：水稻、小麦、玉米和马铃薯，这四种食物是我们最经常吃的，被称为主食。「更多」
主食是以淀粉为主要成分的一类食物，红豆中淀粉含量高，而黄豆中蛋白含量高。 为了更好地辨别主食，设计一个小实验：利用淀粉遇碘变蓝的原理，我们把碘伏分别滴在食物上面观察颜色的变化，就能轻松辨别主食了。「更多」
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