红豆、黄豆，同样是豆子，为什么不是一家人呢？

　　中国注册营养师、公共营养师（三级） 陈鑫：

　　同样是豆子，为什么却不是一家人呢？

　　主食是以淀粉为主要成分的一类食物，红豆中淀粉含量高，而黄豆中蛋白含量高。

　　为了更好地辨别主食，设计一个小实验：利用淀粉遇碘变蓝的原理，我们把碘伏分别滴在食物上面观察颜色的变化，就能轻松辨别主食了。