中国注册营养师、公共营养师（三级） 陈鑫：
牛奶看起来是白色的，但是当我们把牛奶加工浓缩去掉水分之后，会发现牛奶变成了黄色的黄油或者奶酪。
大家想一想这是为什么呢？
其实是因为牛奶中含有维生素A和维生素B2，这两种维生素是黄色的，所以牛奶也会呈现出淡黄色。
其实牛奶是淡黄色的，这是因为维生素A和维生素B2都是黄色的。维生素A又称为视黄醇，听名字就知道它对我们的眼睛好，维生素A缺乏可能会导致夜盲症、干眼症。维生素B2又称为核黄素，听名字可以知道它是黄色的，缺乏维生素B2可能会得口角炎、结膜炎或者口腔溃疡。
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